Арабика Желтый Бурбон

Арабика Желтый Бурбон

11/01/2018 0

237.00 

  • Происхождение: Бразилия
  • Регион: Штат Минас Герайс, Патос де Минас
  • Организация (место производства): фермерское хозяйство — Пантано
  • Высота произрастания: 1150,00 метров над уровнем моря
Категория:

Описание

Ферма Пантано находится в саванне Серрадо в центральной части Бразилии, в штате Минас Герайс и охватывает площадь в 600 гектар. Владеет фермой уже в трех поколениях семья Ферреро и она является одной из самых старых плантаций кофе в Бразилии. Более 100 гектаров этой земли отведено под постоянно действующий природный лесной заповедник, что является обязательным требованием Бразильского законодательства. Ферма поддерживает местную школу и финансирует различные программы и курсы для своих сотрудников.

Кофе обрабатывается традиционным натуральным способом: вишенки собираются и затем тотчас, в африканском стиле, раскладываются на приподнятое сито, позволяя воздуху циркулировать и равномерно высушивать бобы. Желтый Бурбон – особый сорт Арабики, в котором бобы имеют желтый оттенок вместо красного, когда они выдержаны и имеют легкий привкус апельсина и цитрусовых. Являясь членом ассоциации кофейных фермерских хозяйств Серадо, семья Ферреро гарантирует высокие стандарты качества и происхождения кофе, придерживаясь установленных обычаев и правил.

Вкусовые характеристики: ярко выраженная кислотность, уровень насыщенности и богатства вкуса от низкого до среднего, мягкий, сладкий, ореховый, слегка цитрусовый, сбалансированный вкус.

 

Детали

Вес

1 кг

Купаж (арабика/робуста)

100/0

Упаковка

черная